Gli Allergeni nei nostri piatti


INFORMATIVA ALLERGENI AI SENSI DE REGOLAMENTO UE/1169/2011


Si informano i nostri gentili Clienti, che in questo esercizio vengono somministrati alimenti che possono contenere ingredienti indicati dal Regolamento UE 1169/2011 come ALLERGENI, pertanto chiediamo alla nostra gentile clientela di informarci subito in caso di allergie alimentari, al fine di poter indicare la miglior scelta fra quelle di seguito proposte

TENENDO CONTO DEL FATTO CHE NON SEMPRE E' POSSIBILE ESCLUDERE DELLE CONTAMINAZIONI CROCIATE FRA PREPARAZIONI DIVERSE.


Grazie per la collaborazione!

Lo Staff de L'Osteria del Chiosco

 Allergeni alimentari e, quelli presenti nei formulati dei nostri alimenti

 

1. Cereali contenenti glutine (cioè grano,segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati,

2. Crostacei e prodotti derivati.

3. Uova e prodotti derivati.

4. Pesce e prodotti derivati

5. Arachidi e prodotti derivati.

6. Soia e prodotti derivati, 

7. Latte e prodotti derivati, incluso lattosio, 

8. Frutta a guscio, cioe` mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia), noci di anacardi (Anacardium occidentale), noci di pecan (Carya illinoiesis (Wangenh) K. Koch), noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci del Queensland (Macadamia ternifolia) e prodotti derivati

9. Sedano e prodotti derivati.

10. Senape e prodotti derivati.

11. Semi di sesamo e prodotti derivati.

12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/l espressi come SO2. 13. Lupini e prodotti derivati.

14. Molluschi e prodotti derivati»;

 

L’ATTIVITA’ VIENE SVOLTA ALL’INTERNO DELLO STESSO FABBRICATO PERTANTO E’ IMPOSSIBILE EVITARE LA POTENZIALE CONTAMINAZIONE CROCIATA ANCHE SU ALIMENTI CHE NON NE CONTENGONO  IN FORMULAZIONE E/O RICETTA.

  

PER QUALSIASI DUBBIO SI PREGA DI CHIEDERE AL PERSONALE DI SALA PER POSSIBILI ALLERGENI PRESENTI NEL VOSTRO ALIMENTO ANTIPASTI E/O PIATTI FREDDI

  

PRODOTTO

ALLERGENI PRESENTI




Battuta di Fassone

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Bresaola con pomodoro

e mozzarella

 

LATTE


Caprese

LATTE


Insalata capricciosa

UOVA - SEDANO


Insalata Langarola

LATTE – FRUTTA A GUSCIO - SEDANO


Insalata russa

UOVA – PESCE


Lumache alla parigina

 

GLUTINE – LATTE - SOLFITI


Millefoglie croccante

alla caprese

 

GLUTINE – LATTE – FRUTTA A GUSCIO


Polpo con patate

CROSTACEI – PESCE - MOLLUSCHI


Roastbeef con 

insalata, pomodoro

e Brie

 

LATTE - SEDANO


Sautè di carciofi con 

seppie, moscardini

e gamberi

 

CROSTACEI – PESCE - MOLLUSCHI


Tagliere di salsiccia

di Bra 

 

SOLFITI


Tagliere di salumi

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Vitello tonnato

UOVA – PESCE - SEDANO





PRIMI PIATTI


PRODOTTO

INGREDIENTI

 

 


Tajarin al coltello con ragù di salsiccia di Bra 

 

GLUTINE – UOVA – SEDANO - SOLFITI


Ravioli del plin

burro e salvia

 

GLUTINE – UOVA – LATTE


Tajarin al pomodoro

GLUTINE – UOVA


Tajarin al pesto

GLUTINE – UOVA – FRUTTA A GUSCIO


Pasta al forno

GLUTINE – UOVA – ARACHIDI - LATTE


Ravioli

GLUTINE – UOVA - LATTE


Panzerotti

GLUTINE – UOVA - LATTE


Gnocchi di patate

GLUTINE - UOVA


Pasta fresca

formati vari

 

GLUTINE - UOVA


Pasta di grano duro

GLUTINE


Ragù di salsiccia

SEDANO - SOLFITI


Pesto

FRUTTA A GUSCIO


Sugo all'amatriciana

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SECONDI


PRODOTTO

ALLERGENI PRESENTI




Tagliere di formaggi

LATTE


Salsiccia di Bra alla piastra

SOLFITI


Tagliata di scamone

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Costata di Fassone

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Tonno scottato con 

semi di papavero

 

PESCE 


Tonno scottato con 

semi di sesamo

 

PESCE - SESAMO


Gamberoni alla piastra

CROSTACEI


Gamberoni al cognac

CROSTACEI


Milanese di vitello

GLUTINE – UOVA


Scaloppine di vitello

al limone

 

GLUTINE


Scaloppine di vitello

al vino bianco

 

GLUTINE - SOLFITI


Scaloppine di vitello

al marsala

 

GLUTINE - SOLFITI


Petto di pollo ai ferri

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Petto di pollo al limone

GLUTINE


Petto di pollo impanato

GLUTINE - UOVA


Bistecca ai ferri

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CONTORNI


PRODOTTO

ALLERGENI PRESENTI




Patate al forno

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Carote

LATTE


Fagiolini

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Verdure lesse miste

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Contorno leggerezza

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Zucchine al forno

LATTE


Verdure grigliate

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Insalata verde e pomodoro

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Insalata Vegetariana

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Insalata Ricca

UOVA – PESCE - LATTE


Insalata Sfiziosa

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Cesar Salad

UOVA - LATTE



DESSERT



PRODOTTO

ALLERGENI PRESENTI




Budino alla panna

LATTE


Bunet

GLUTINE– UOVA – LATTE – FRUTTA A GUSCIO


Semifreddo al torrone

con cioccolata calda

 

GLUTINE– UOVA – LATTE – FRUTTA A GUSCIO


Meringata Bindi

GLUTINE – UOVA – LATTE 

Può contenere tracce di Soia e Frutta a guscio


Cannolo siciliano Bindi

GLUTINE – UOVA – SOIA – LATTE – 

FRUTTA A GUSCIO


Tiramisù Bindi

GLUTINE – UOVA – LATTE 

Può contenere tracce di Soia e Frutta a guscio


Profitterol Bindi

GLUTINE – UOVA – SOIA – LATTE -

Può contenere tracce di Frutta a guscio


Torta ai frutti di bosco Bindi

GLUTINE – UOVA – LATTE 

Può contenere tracce di Soia e Frutta a guscio



ALTRI PIATTI


PRODOTTO

ALLERGENI PRESENTI




Paella

CROSTACEI – PESCE 


Pizza

GLUTINE - LATTE


Pizzette con acciughe

GLUTINE – PESCE - LATTE